神田駅チカ居酒屋の鳥刺しが絶品だった！大山鳥を使用した新鮮鳥料理
飲食店が多い神田駅周辺。山手線、京浜東北線、中央線、銀座線の選択肢があるので、仕事帰りに友達とかと合流しやすく飲食店の店舗数も多いので都内勤めの時は良く飲み歩いた街です。
駅チカ居酒屋「鳥牛」
北口改札を出て徒歩1分くらいだったと思います。
地下にあるお店で階段を降りると鳥牛はありました。
階段におびただしい張り紙が…
飲み放題ともつ鍋、水炊きを全面に押しているようです。
何だかこの張り紙をみると水炊きかもつ鍋が食べたい衝動にかられました。
入り口近くはテーブル席、奥にカウンター席があります。
テーブル席はずらっと横並びになっているので大人数の宴会でも良さそうな感じ。
私達はテーブルに座りましたがふと上を見上げると簾がありました。
どうやら希望をすると隣のテーブルとの間に簾を下ろして区切ることが出来るようです。
飲み物メニュー
焼酎が多いようですが、サワーメニューがカラフルで目を引きました。
ちょっと変わったラインアップでしかも全品380円！安い！
何だか体に良さそうなのでりんご酢サワーを注文してみました。
酸味が結構強めかな？と思ったのですが甘みの方が強く酸味はほんのり。
非常に飲みやすかったです。
カニみそ豆腐
鳥と牛のお店ですが、しっかりおつまみメニューもあります。
とりあえずの一品で頼んだカニみそ豆腐は舌触り滑らかで味噌の味が強い！
カニみそ風味ではなく、しっかりとカニみその味がします。
しかしとっても滑らかなので丹念に濾しているのかしら？
これは…サワーではなく、日本酒を頼めばよかったと思った一品でした。
鳥牛合盛り（鳥刺し・牛刺）
メニューに「鳥牛名物」と書いてあったのでこれは食べねば！と思い注文しました。
鳥刺しと牛刺しの盛り合わせって珍しいですよね。
2人前1,680円、３人前2,520円、4人前3,360円
盛り合わせはその日によって異なるらしいです。
タレはごま油、ポン酢、自家製甘醤油
薬味はわさび、柚子胡椒、生姜、にんにく
牛刺しはイチボとセンマイでした。
イチボは湯引き？かと思われます。
イチボはポン酢と少量のわさびでいただきました。
柔らかいお肉という感じではないですが、固い訳ではありません。
噛みごたえがありしっかりと甘みを感じることができる味でした。
センマイは酢味噌がかかっており、おつまみといった感じで食べられます。
鳥刺しはもも、むね、ささみです。
ほんのり表面が炙られています。こちらは甘醤油と少量のニンニクでいただきました。
ももはももらしい歯ごたえがあり甘い！
ささみは繊維質な感じが一切しない！
むねは少しねっとりとした食感！
おお！これは全部美味しい！
ドリンクも他メニューもお安めな金額なのでこのクオリティの高さに失礼ながら驚きました。
鳥刺し盛り合わせもあるので追加注文を悩んだくらい！
これはこちらのお店にきたら食べるべき一品と感じます。
何ってたってコスパが良い！
ちなみに20時半には品切れになっていました。
やっぱり人気メニューなのだと思います。
手羽先・ミノ合盛り
こちらも「鳥牛名物」と書かれていたので注文。
手羽先は2本なので3名以上の場合はもう一皿か手羽先単品を追加注文した方がいいかもですね。
こちらも鳥の方が突出して美味しかったです。
少し衣が厚いかな？と思ったのですが、お肉がしっかり締まった手羽先でした。
手羽先自体にしっかりと下味が染み込んでおり、醤油とほんのりニンニクを感じます。
とってもジューシー♪
桜海老入り出汁巻玉子
出汁巻玉子は3種類、プレーンと青唐辛子入り、桜えび入りがあり私達は桜えび入りを注文しました。
とっても熱々で提供された出汁巻き玉子は玉子の焼き具合が絶妙でオーダーが入ったら焼いていることがわかる見た目と食感です。茶碗蒸しみたい！
こちらを荒削りの大根おろしでいただくのですが、大根おろしには醤油をかけない方がいいです。
桜えびの量が多く、塩味を十分に感じることが出来るからです。
醤油をかけてしまうと味が濃すぎてしまうかもしれません。
海老の風味が広がり、これも美味しい！
お酒に合う出汁巻き玉子です！
何だか落ち着く雰囲気のお店
平日19時頃に行きましたが8割くらい席が埋まっていました。
21時位にはカウンター数席を残してほぼ満席。
人気があるお店のようです。
他のお客さんは全体的にお仕事帰りのサラリーマンの飲み会が多いように見えたのですが、デートらしきカップルや女子会などお客さんの層は幅広い感じでした。
店内BGMは90年代のJ-POPが流れており、何だか妙に落ち着きます。
途中4名のサラリーマンが来店した時にテーブル席が全席埋まっており、そんな時にテーブル席に座っていた他のお客さんが「僕らカウンターに移動しますよ〜」と声をかけているところを目にしました。
何だかこういった人情味のある光景にほっこりします。
鳥料理が美味しかったので水炊きも食べたかったのですが、お腹いっぱいで断念。
次に来た時は水炊きを食べに来たいと思います！！
