グルメブロガー・バーボンなつき https://bourbon-natsuki.com 胃袋に入るものは何でも大好き♪ Fri, 08 Mar 2019 08:24:00 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 山形県千日和牛が食べられる三軒茶屋のお店。野菜も美味しい! https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1063/ https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1063/#comments Tue, 04 Sep 2018 15:44:11 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1063 山形県の千日和牛というお肉が食べられるお店があると聞いて早速食べに行ってみました。 オステリア割烹りんどうの雰囲気 お店は三軒茶屋駅近くなのですが大きな通りではなく少し小道に入ったところにあります。 1階にはテーブル、カ […]

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山形県の千日和牛というお肉が食べられるお店があると聞いて早速食べに行ってみました。

オステリア割烹りんどうの雰囲気

お店は三軒茶屋駅近くなのですが大きな通りではなく少し小道に入ったところにあります。

1階にはテーブル、カウンター席があり、外にはテラスが1席だけありました。
2階は全て個室になっており、デートや会食にも良さそう!
実際に私達は会食で2階の個室を予約しました。

店内は古民家風でお洒落!
暖簾などではなく、扉付きの完全個室でした。

お通し3点

お通しは3点で玉こんにゃく、揚げ茄子、焦がし玉ねぎの冷製スープでした。
玉こんにゃくって味があまり無いイメージでしたがソースがなくても味がしっかりしています。
茄子はお出汁が上品、スープは濃厚なオニオンスープにクリームを入れたような味でした。
お通しの味から次の料理に期待が膨らみます!

そのまま在来野菜と河北イタリア野菜

在来野菜とは農家さんが代々にわたり守り継いできた希少な種から育てられた野菜で、河北イタリア野菜とは日本で栽培されるイタリア野菜の中で日本最高峰の評価を得ている野菜なのだそうです。

シンプルに生のもの、少し火が入っている野菜達。
赤にんにくを使ったバーニャカウダソースか自家製ブレンドのあけがらし味噌でいただきます。

野菜の説明をしていただきましたが、聞いたことが無い野菜が多い!
シンプルがゆえに味がよく分かる。甘みが強いもの、食べたことがない味。
仕入れに強いこだわりを感じます!

千日和牛のカルパッチョ

千日和牛を目的にお店に来ましたが、聞いたことも食べたことも無かった和牛。
興味津々で食べました。
こちらはオニオンを使った西洋ソースとバルサミコソースがそれぞれお肉にかかっており、2種類のソースで食べます。
千日和牛とは牛を生きたまま熟成させる「生熟」という方法で飼育された牛とのこと。
ちなみに関東ではこちらのお肉を食べられるお店はこのお店の系列店だけなのだそうです。

千日和牛のタリアータ

右がざぶとん、左がうちももです。
こちらは赤ワインソース、本わさび、白いダイアというお塩をお好みでつけていただきます。

うちももの方が赤身がしっかりかと思ったのでうちもも、ざぶとんの順で食べましたが、千日和牛は全体的にサシが入った柔らかいお肉、というよりも赤身がしっかりとした牧草牛に近く、牛の旨みがぎゅっと詰まっている。そんなイメージをうける味でした。

そばフェットチーネだだちゃ豆と生ハムのクリームソース

初夏のおすすめと書かれたメニューに記載されていた「そばのフェットチーネ」
そば??と気になったので注文をしてみました。

店員さんに聞いてみると山形にあるそば屋さんと契約して特別に作っているのだそうです。
豆が使われたソースですが、ざらつきはなくとてもクリーミー。
フェットチーネは少し太めで独特な食感です。

和と伊の融合なのですが、そばが使われているからか「和」の要素の方が強く感じました。
ソースと麺が合うのにそれぞれの個性がしっかりとした美味しいパスタです。

雪漫々

お酒は色んな種類を飲んだのですが、特に美味しかったのが「出羽桜 雪漫々」
大吟醸のうち、高い基準を満たしたものだけが雪漫々になるそうで、一升瓶にはシリアルNoが書かれていました。
山形県ではお祝いごとの席で飲まれることが多いのだそうです。

甘みがあるのですが、とっても上品な味でフルーティーさもあります。
「おおお!これは美味しい!!」
そう一同唸る味でした。

これはぜひともまた飲みたい!

オステリア割烹りんどうに行ってみて!

今回こちらのお店に行って思ったことは「食材のこだわりが凄い!」でした。
山形県以外の食材もありますが、基本は山形県産にこだわっており、
お料理が出るたびに徹底しているなと感じます。

和食×イタリアンにはワイン・日本酒のどちらも合います。

お料理は全て人数分に取り分けてくれて、しかもその盛り方が美しい。
接待や会食の時にもいいと思いますが、気心の知れた仲間、また一人でも来たいと思う素敵なお店でした。

オステリア割烹りんどうイタリアン / 三軒茶屋駅西太子堂駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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広島県福山市にあるオシャレ可愛いカフェで昼飲み! https://bourbon-natsuki.com/gourmet/hiroshima/1137/ Mon, 16 Jul 2018 08:17:31 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1137 尾道ラーメン食べ歩きの旅の最後にオシャレ可愛いカフェに行き着きました。 お店の場所と雰囲気 福山駅から徒歩5分くらいのところにあります。 商店街、飲食店が多く立ち並ぶところにお店はありました。 青い看板が目印! こちらの […]

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尾道ラーメン食べ歩きの旅の最後にオシャレ可愛いカフェに行き着きました。

お店の場所と雰囲気

福山駅から徒歩5分くらいのところにあります。
商店街、飲食店が多く立ち並ぶところにお店はありました。

青い看板が目印!

こちらのお店は11:30〜15:00がランチ、15:00〜18:00がカフェ、18:00〜Lastがディナー営業とのことで
私達はカフェタイムに行きました。

屋根はあるのですが、手前がテラスのようになっており、ゆったりとしたソファが置かれています。

開放的な空間はオシャレ&カワイイ作り!

そして奥は青い壁に黒地のシャンデリア、そしてその奥にはお酒が陳列されていました。

メニュー

メニューは時間帯ごとにお料理が書いてありました。
カフェタイムでも軽食があり、他デザートがあります。

他にも黒板メニューがありました。

キウイフルーツのモヒート

乗る予定の新幹線まで少し時間があるから、と立ち寄ったのですがお昼からお酒を頼んでしまいました。
土曜日だしいいかな。と。(笑)

頼んだのはキウイフルーツのモヒート。
お店の雰囲気ともマッチしたドリンクです。

これが美味しかったのでおかわりもしちゃいました。
何だかカワイイので並べて写真を撮りたくなります。

前菜の盛り合わせ

最初はノンアルコールでと思って訪れたお店だったのですが、お酒を飲むとアテがほしくなる。
ということで前菜盛り合わせも注文しました。

キッシュ、アボカド生ハム、自家製スモークチーズとスモークサーモンです!
お酒に合う!!

Qoo Qoo Cafe

土曜日ということもあってかカップルが多いように見えましたが、時間が経つとお酒を飲みに続々と来店がありました。
またこの辺一帯は6月から「毎土夜店」という土曜日限定イベントをしているそうで、
お店の前一帯には出店やらテーブルが出現しました。

それに合わせて人がいっぱい!!
テラス席からその様子を見ていてワクワクしました。

ゆったりとできるオシャレ可愛いこちらのカフェはお昼から夜にかけて色んなシーンで重宝する素敵カフェでした!

Qoo Qoo Cafeカフェ / 福山駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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東京都内にあるからあげグランプリ最高金賞受賞のお店でからあげ食べ比べ https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1118/ Mon, 09 Jul 2018 08:57:11 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1118 1番好きな食べ物は?と聞かれたら小さいころより「鶏肉!」と言い続けてきた私。 鶏料理で何が好きなの?と聞かれると照焼も捨てがたいですが、やっぱり「からあげ」が1番かなぁ。 からあげ専門店 からあげ家奥州いわい からあげ専 […]

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1番好きな食べ物は?と聞かれたら小さいころより「鶏肉!」と言い続けてきた私。
鶏料理で何が好きなの?と聞かれると照焼も捨てがたいですが、やっぱり「からあげ」が1番かなぁ。

からあげ専門店 からあげ家奥州いわい

からあげ専門店のからあげ家 奥州いわいは秋葉原駅から徒歩10分、浅草橋駅から徒歩6分というところにあります。
1番最初にこちらのお店を発見した時は、新御徒町から秋葉原駅に散歩していた時のこと。
本当は喫茶店を探していたのですが、いい香りに誘われて香りの元を目で追うとこちらのお店があったのです。
からあげ専門店、からあげ好きとしては買わない訳にはいきません!

お店はイートインスペースはないのですが、一つだけベンチがあります。
3回こちらのお店に行きましたが、平日はサラリーマンや近所に住んでいる方と思われる方がお弁当を買っており、土日は近所の方以外の方も唐揚げを求めて買いに来ている様な感じがします。

からあげグランプリ最高金賞受賞

お店には「からあげグランプリ最高金賞」と書かれた賞状が2枚額に入れられて飾られています。
なんでもからあげグランプリの東日本醤油ダレ部門で2017年、2018年と2年連続で最高金賞を受賞したお店なのだそうです。
テレビでも何度か取り上げられているそうで、有名人のサイン色紙も飾られていました。

メニューが多い!からあげ家のメニュー

こちらのお店の特徴はメニューが多い点も上げられます。

唐揚げは全部で5種類、他なんこつ揚げやチキン南蛮や油淋鶏、やきとりもありお惣菜メニューは14種類。
そしてお弁当は19種類!!これは迷っちゃいますね。
これは選ぶ楽しさもありそうです。しかもトッピングが可能です。

また雨の日にはご飯大盛り無料とのこと。
太っ腹ですね!

からあげ人気No,1のいわいもも

こちらが金賞を受賞したからあげです。
これを食べない訳にはいかない!!
注文をすると、「少々お待ちいただけますと揚げたてをご用意します。」とのことで、せっかくなら揚げたてが食べたいと思い待つことにしました。

受け取り後、信号待ちをしている間に待てずに一口。
「ぅあっつい!!」

そうです。揚げたてなので当たり前なのですが、本当に熱いので注意が必要です。(笑)
秋葉原駅方面に公園が2つあるのでそちらで食べることにしました。

休日の15時位に女一人、公園でからあげを貪る。
うーんちょっと怪しいかなと思ったのですが、熱々で食べたいので致し方ない。

恐らく下味を付けた鶏に片栗粉をまぶして揚げたと思われる色合いです。
衣は厚くないのに時間が経ってもわりと熱々。
生姜が少し多めでにんにくほんのり、上品な味。そしてジューシー!!
これは美味しい!金賞を受賞した理由が良く分かる味です!

いわい軟骨揚げ

軟骨ってよく考えたら希少部位ですよね。
「地鶏の軟骨を食べる」と認識しれ食べるのは初めてかも知れません。

こちらはしっかりと固くて鶏の味がする軟骨でした。
つまみで食べたい一品です!

自宅でのおかずに!

別日に今度は自宅で食べようと思い、ガーリックが効いたパリ唐といわいむねを購入。
夜ご飯で食べようと思ってたのに我慢出来ずに駅に向かいながら少し食べてしまいました。(笑)
やっぱり揚げたては美味い!

いわいパリ唐(ガーリック)

他のからあげは片栗粉を使っているそうなのですが、こちらは米粉を使用、他のからあげに比べると表面がパリっと仕上げているのだそうです。

どちらかというとサクサクした衣。
確かにニンニクはしっかり感じますが上品な味。
これは鶏の脂がそう感じさせるのか。とても好きな味です。
家に帰る前に全て食べてしまいそうになりました。

家に帰り、オーブントースターで温めて食べました。
サクっと感は少し落ちてしまいましたが、十分美味しくいただけました。
ご飯が進む!ビールにも最高に合います。

いわいむね

もも肉ほど好きではないむね肉。しかしお店のPOPに惹かれて購入してみました。
これがびっくり!
とてもジューシー、それでいてしつこくなくてさっぱりとした味なのです。
味付けも濃すぎず丁度良くほんのり生姜が効いています。
今まで食べたむね肉のからあげの中で1番好きと言えるからあげでした。

こちらも駅に向かうまでに2つ食べてしまいました。(笑)
だって美味しいんだもん!

家に帰りオーブントースターで温めると、揚げたてのようなジューシーさは無くなってしまいましたがしっとりしており、柔らかい。改めて食べるとお肉の密度が高いように感じました。

からあげ家 奥州いわいのからあげ

こちらのお店には3回行きましたが、どれも美味しくてハマってしまいそうなお店です。
接客もとても親切でほっこりします。

ちょっと小腹が空いた時に買いに行くのもいいですが、自宅ご飯のおかずにというのもおすすめです。
やはり揚げたての方が美味しいと感じますが、もも肉は自宅で温めてもしっかりジューシー!
むね肉も温め直して食べても美味しいですが、こちらは揚げたての方が断然美味しのでその場で食べるのがおすすめです。

全てのからあげで共通していることはどことなく「上品さがある味」であることです。
味付けはしっかりされているのですが、鶏の旨みをしっかり感じられる絶妙な味付けである感じました。

また食べたくなるからあげ。
私はガーリックが効いた「ぱり唐」が1番好みでした♪

からあげ家 奥州いわい 秋葉原本店からあげ / 浅草橋駅岩本町駅秋葉原駅

昼総合点★★★★ 4.0

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船橋市のいきなりステーキ。オープン日に行ってきました。 https://bourbon-natsuki.com/gourmet/chiba/1103/ Fri, 29 Jun 2018 14:53:08 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1103 2018年6月29日千葉県船橋市にいきなりステーキがオープンしたのでオープン日に早速行ってきました。 ちなみに今まで行く機会がなくていきなりステーキ自体、行くのが初めてです。 いきなりステーキ船橋店の場所 いきなりステー […]

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2018年6月29日千葉県船橋市にいきなりステーキがオープンしたのでオープン日に早速行ってきました。
ちなみに今まで行く機会がなくていきなりステーキ自体、行くのが初めてです。

いきなりステーキ船橋店の場所

いきなりステーキ。なぜ今まで船橋駅周辺になかったのか不思議です。
場所は駅前という訳ではなく、JR船橋駅から徒歩5分、京成船橋駅から徒歩3分くらいのところにあります。
船橋駅前通りを真っ直ぐ進み、ドン・キホーテを通り越して右に曲がったところにあります。
場所的には船橋に遊びに来た人というよりも船橋市に住んでいる方に向けて作ったというイメージを持つ場所です。

テーブルと立ち席

全32席でハイチェアーのテーブル席、カウンター席、立ち席、テーブル席と全4種類のお席がありました。
立ちで食べている方もいましたが、やはり椅子に座って食べたいと感じます。
こちらのお店はテーブルでのオーダー式でした。

いきなりステーキ船橋店のランチメニュー

お得なランチメニューはライス・スープ・サラダが付いてグラムが選べるお肉が2種類。
こちらを頼んでいる方が殆どに見えました。
また数量限定で色んな部位を集めたカットステーキがあります。(こちらはライス無し)

ちなみにミドル・トップ・マイリブもランチでオーダー出来ますが、ランチは定量カットになっておりグラムは選べません。

他にもリブロース、ヒレ、サーロインがあり、こちらも定量カットです。

量が多いので食べられるか不安になりながらも私は「ミドルリブ300g」、そしてライス(200円)も別途注文しました。

テーブルにはドレッシングを始め、様々な調味料が置かれていました。

よく行く方からすれば普通なのだと思うのですが、テーブルには一人一つ、ホットステーキソースと書かれたポットが置かれていました。
「ポットにソース!?」
これは少し新鮮!

ステーキの食べ方

ミドルリブステーキ300gはさすがに迫力があります。
ガーリックバターをお肉に伸ばすように塗ってお召し上がりくださいと提供されました。

まずはソースをかけずに一口。
十分味付けされているように感じました。

しかしホットソースも気になるのでひたひたにかけてみる。
シズル感がハンパない!

お肉の焼き加減はレアで注文しました。
お肉の赤身部分は臭みもなく思ったよりさっぱりとした口当たりで300gでも食べ切れるかも!と思ったのですが、途中でかなり苦しくなりました。
ライスが余計だったかしら…。

初めてのいきなりステーキ

初めて行ったのでどうオーダーするべきか、どの調味料で食べるか色々と迷ったランチでした。
詳しい方に聞いてみるとお店によってオーダーの仕方が異なっていたり、席は立ちのみのところもあるとのことで、船橋市のいきなりステーキは初心者には行きやすいお店なのではないかと思います。

オープン日に行ったので混んでいるかな?近くの会社員の方が多いのかな?と思っていたのですが、想像とは異なりました。
回転が早いのでそこまで待つことなく、すんなり入店できました。
また会社員の方よりも主婦らしき方、女性1名も多く、いきなりステーキは女性にも人気なのですね。

いつかマイリブにもチャレンジしたい!自分流の食べ方を確立したいと思った初いきなりステーキでした。

また、いきなりステーキでお肉のマイレージを貯めることができるカードがあるのですが、通常作成にかかる手数料100円が今なら無料でもらえます。
また、この肉マイレージカードは特許を取得したらしく、このカードを受け取り、公式をアプリをインストールすると1,000円のクーポンをGETすることができるとのこと。(2018年8月31日迄)
この機会に行ったことが無い方はチェレンジしてみてはいかがでしょうか♪

いきなりステーキ 船橋店ステーキ / 京成船橋駅船橋駅大神宮下駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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三軒茶屋で本当におすすめなお店一穂。海鮮と野菜が美味しい! https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1088/ Thu, 28 Jun 2018 09:18:05 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1088 最近大好きな三軒茶屋に鮮魚が食べられる隠れた小料理屋さんがあると聞きつけて早速行ってきました。 一穂の場所 三軒茶屋の茶沢通りを真っ直ぐ進み4分くらいのところにお店はあります。 ちなみに茶沢という名前は三軒茶屋の「茶」と […]

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最近大好きな三軒茶屋に鮮魚が食べられる隠れた小料理屋さんがあると聞きつけて早速行ってきました。

一穂の場所

三軒茶屋の茶沢通りを真っ直ぐ進み4分くらいのところにお店はあります。
ちなみに茶沢という名前は三軒茶屋の「茶」と下北沢の「沢」で命名されたのだとか。

大きな看板はなく、和風のスタンド看板のみ。
飲食店があるような雰囲気ではなくて一度通り過ぎてしまいました。
この時点でいい感じのお店なのではないか、というにおいがプンプンします。

お店の雰囲気

思った通り、とても素敵な雰囲気です。
道路側の席は全面ガラスになっておりいい感じの雰囲気。
店内には生花(枝物)も飾られており、これまた和の空間を演出する素敵な装飾です。

全体的に「和」なのですが一部打ちっぱなしの壁もあり温かみの中にスタイリッシュ感がある作りになっています。

月曜日の19時頃に行ったのですがテーブル席は満席。
私達はカウンターに座ったのですが、カウンターには食材がずらりと並んでいました。

生グレープフルーツハイで乾杯

雰囲気的には日本酒をいきたいところですが、生グレープフルーツハイで乾杯しました。
これが…うまい!
少し甘いのですが、その甘さがちょうど良いというか、とにかく好きな味だったのです。
思わずおかわりしました。

うにと湯葉の生姜くずあんかけ

湯葉の上にたっぷり雲丹、そしてとびっこと三つ葉で彩られた一品。
絶妙な味付けで湯葉の旨みをしっかりと感じます。

そして雲丹は新鮮で甘い!
湯葉と雲丹は相性良いのですね。

一穂サラダ

料理名にお店の名前が入っていると頼みたくなります!

提供されて驚いたのがその量の多さ!
ちなみにフルとハーフで選べるので2・3名の時はハーフの方が良いと思います。
(画像はフルサイズです。)

サラダにはたっぷりの魚介類!しかも種類も豊富!!
シーザーサラダで温泉卵が入っており、パルメザンがかけられていました。
海老・蛸・白身魚・とびっこ、ベーコン。

魚介類も美味しかったのですが、何と言っても野菜が美味しい!!
葉菜類ですが、野菜の味をしっかりと感じることが出来て水々しいのです。
シーザードレッシングはその味が強くなってしまいがちだと思うのですが、酸味抑えめで野菜の旨みを感じ取れる味でした。

鰹のわら焼&のどぐろのお刺身

鰹のわら焼きが名物と聞いていたのでこちらを食べるのをとても楽しみにしておりました。

こちらはかぼすとお塩でいただきます。

鰹のたたきですが、コンロで焼いたものとは全く別物です。
炙った皮の歯ごたえ、全体にいきわたる芳ばしさ。
少しスモーキーな赤身は、旨みがより引き出されているように感じるから凄い!

今まで食べた中で1番美味しいと感じた鰹のわら焼きです。

そしてのどぐろ。こちらは醤油でいただきます。
表面がほんのり炙られていてこちらも美味しい!
脂が上品!!

えいひれ

メニューにえいひれがのっていると必ず頼みます。というくらい好きなのです。
こちらは甘くてほんのり香ばしい。肉厚でえいひれの味がしっかりとしたえいひれは、いつまでも食べられそうです。

いかの塩辛

少し柑橘の味がする塩辛はとても香り高いものでした。
恐らく手作りなのではないかと思います。
塩もお酒も強すぎず、マイルドな塩辛はお酒が進みます。
こちらも大変美味しい一品でした。

海鮮・魚介料理 一穂のすすめ

他にも何品か食べましたが全て美味しいから凄い!
素材、保管方法、調理法全てにおいてしっかりとされたお店なのだと思います。
特に野菜の美味しさにはちょっとした感動を覚えました。

今回お肉料理を食べなかったのですが、カウンター席から見えた、炭火で焼けれている地鶏も色がとても良く魅力的。次に行った時はお肉も食べてみたい!

店内は打ちっぱなしのところもあれば土壁、木が使われてところもあり、とても落ち着く空間。
調理が見えるのでカウンターがおすすめ。
着物をきた女将さんは物腰が柔らかく、笑顔がとても素敵な方です。

一人でも来たいお店だなと思いましたが、特別な人と、気心の知れた仲間とも来たいと思う隠れ家的なおすすめのお店です。

一穂魚介・海鮮料理 / 三軒茶屋駅西太子堂駅若林駅

夜総合点★★★★ 4.2

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赤坂ではしご酒!?和洋折衷の餃子が食べられる餃子専門店 https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1073/ Wed, 27 Jun 2018 11:15:00 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1073 2017年にオープンしたはしご酒が楽しめる赤坂バル横丁。そこにある餃子専門店に行ってきました! 赤坂バル横丁とは? 2017年6月にオープンした施設でワンフロアに9店舗のユニークなお店が入っており、はしご酒が楽しめる酒場 […]

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2017年にオープンしたはしご酒が楽しめる赤坂バル横丁。そこにある餃子専門店に行ってきました!

赤坂バル横丁とは?

2017年6月にオープンした施設でワンフロアに9店舗のユニークなお店が入っており、はしご酒が楽しめる酒場です。
「スペインのバル文化と日本の横丁文化を融合」がテーマになっていて、どちらのお店にしようか迷っていると、バル横丁の入り口にいるスタッフが親切に案内をしてくれます。

GYOZA!365

その一角にある餃子の専門店「GYOZA!365」
こちらのお店はシンプルな餃子だけではなく、創作性の高い餃子や有名シェフとのコラボ餃子などが楽しめるお店です。

キッチンを囲むようにカウンター席があり、他テーブル席もあります。
2017年のオープン当初に来た時はカウンターはスタンディングスタイルだったのですが、1年ぶりに行ったところ全席に椅子がありました。
一人でも来やすそうですが、テーブルでワイワイと餃子を楽しむのも良さそうです。

センベロセット

席に座ると目の前に「平日17時〜19時センベロ1,000円」という文字が見えました。
急いで時計を見ると18時半。
セーフ!!ってことでまずはこちらを注文してみました。

Aセットがプレモル生ビールorジムビームハイボール、本日の前菜、焼餃子or水餃子
Bセットがジムビームハイボール2杯、焼餃子or水餃子

前菜も食べたかったので迷うことなくAセットを注文。

ジムビームハイボール

意気揚々と乾杯!
とても暑い日だったのでごくごくと飲み干しました。

前菜は枝豆&キャロットラペ

セットについてきた前菜は枝豆とキャロットラペだったのですが、これがただの枝豆とキャロットラペではなく、一工夫されているものでした。

枝豆はほんのり柑橘で味付けられたもので、ラペは粒マスタードが入っていました。
ビネガーの酸味は少し苦手なのですが、マスタードの酸味は好き!
両方ともにさっぱりといただける前菜ですが、お酒もすすむ品した。

焼餃子

セットの餃子は5つ。
少しこぶりで一口で食べられるのが嬉しい!
生地の表面はカリっとしているのですがもっちり食感。
餡はシンプルな味なのに醤油がいらない味です。

こちらには自家製のラー油も一緒に提供されるのですが、醤油は付けずにこちらのみで十分でした。
辛いものは苦手なので一瞬躊躇しましたが辛くなくて旨みが増す調味料です!

肉ペッパーGYOZA!

本当はセンベロセットのはしご酒をしたかったのですが、焼餃子が美味しかったので追加オーダーをしました。
メニューに人気No,1と書いてあったのでこれは食べない訳にはいかない!!
こちらは熱々の餃子に冷たいコルゴンゾーラムースがのった一品。

一体どんな味なのか?想像がつかなかったのですが、これが美味!
まず、餡が焼餃子とは異なります。
少し黒めな餡はにんにくとペッパーが効いていて少し肉々しい。
そしてこの餡がゴルゴンゾーラと合うのです!

熱々&ひんやりを楽しむのもいいですが少し溶けてから食べても美味しく、また少しオリーブを垂らしてもこれまた合います。

和牛ほほ肉の赤ワイン煮GYOZA 焼きリゾット添え

ローズマリーが添えられていたのですが、そこに少し火が通されていてこの香りが良い。
これは本当に餃子なのか!?と思う美しい見た目です。
餃子の味はある意味思った通りというか、しっかりとワインで煮込まれたお肉がぎゅっと詰まっています。
焼きリゾットはごぼうのクリームソースとの相性がよくこれまた美味。
餃子の専門店ですが、フランス料理を食べている感覚になります。

0次会、はしご酒、一人飲みにもってこい

行った時間が少し早かったのですが、どちらのお店も一人飲みをしている方が多く見受けられました。
待ち合わせ前、少し時間がある時にサクっと飲むのにもいいですね。

また、こちらのお店は餃子の種類によってメニューに何個と書いてあり、最低2個のメニューもあるので一人で来ても複数種類の餃子が楽しめるところも良いところです。

フランス・イタリア・中華、焼餃子・揚餃子・水餃子と組み合わせ様々。
一品一品こだわりが詰まったGYOZA!を楽しめるおすすめのお店です!

赤坂餃子バルGYOZA!365餃子 / 赤坂見附駅赤坂駅永田町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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大人気!千疋屋の食べ放題を日本橋総本店で体験。食べ方のコツをご紹介! https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1043/ Wed, 20 Jun 2018 06:04:23 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1043 10年くらい前だっただろうか…。千疋屋で食べ放題をやっていることを知って行こうと試みると予約が取れなく諦めたことがありました。 それからすっかり忘れており、先日知人から「予約取れたから行かない?」と誘われたのです。 テン […]

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10年くらい前だっただろうか…。千疋屋で食べ放題をやっていることを知って行こうと試みると予約が取れなく諦めたことがありました。
それからすっかり忘れており、先日知人から「予約取れたから行かない?」と誘われたのです。
テンションMAXです。そりゃもう即答です。
ということで予約のコツではないのですが、食べ方のコツをご紹介します。

世界のフルーツ食べ放題の予約方法

今回私は予約を取っていないですが、毎月第一月曜日に翌月分のみの予約が開始されます。
食べ放題は月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)のみの実施です。
インターネット予約は午前9時から、電話(フリーダイヤル)は午前10時からです。
予約はかなり早いタイミングで埋まるので、行きたい場合は予約受付け日にすることをおすすめします!

そしてこの予約は厳密なルールがあるので注意が必要です。

ご予約お申し込みは、開催店舗3店を含め1ヶ月あたり一家族様につき1回のご参加をお願いしております。
複数のご予約をいただき、お客様の名字、ご住所、お電話番号、メールアドレスのいずれか一項目でも同一の場合は、同じご家族とみなし、ご予約は1回のみで調整をお願いしておりますので、ご注意下さい。
お客様で度重なるキャンセルについては、今後のご予約及びご利用をお断りすることがありますのでご了承ください。
予約権利の譲渡転売を禁止します。場合によりご本人確認をすることがざいますので、ご了承ください。

参照元:公式ホームページ

予約が取れたら千疋屋に!でも当日は並ぶ

予約が取れたら行ってフルーツを食べるだけ。
そう思っていたのですが、甘かったです。そう、当日も並びのです。
予約したのに並ぶとか何で?と思いましたが、行って理由がわかりました。

まずは場所ですが、日本橋三井タワー内にありますが、1階にはメインストアとカフェ、2階にフルーツパーラーとカフェがあり食べ放題は2階です。

店頭には椅子があり、こちらに座って待つことになります。

しかし!オープン直前にはこの椅子が足りなくなるくらいの人がたくさん。
もちろん皆さん予約している方たちです。

なぜ、予約をしているのに並ぶのか…
それは入店後にビュッフェ形式のフルーツの前に行列が出来て、すぐに食べることができないからです。
ゆっくりで良いよ。という方は並ばなくてもいいと思います。
しかしすぐに食べたい。綺麗に並んでいるフルーツ達をみたい。店内に入ってから並びたくない。という方は入店前に並んだ方が良いと思います。

ちなみに先頭にいた方は1時間以上前から待っていたそうです。

いざ入店!

「席に案内されたら座らず荷物を置いてすぐにフルーツを取りに行くよ!」
そう一緒に行った方に言われました。

それに従いフルーツを取りに行く。
先頭にはカレーがあるのですが、皆さんそれらは見抜きもせず、フルーツへ一目散!
皆さんお皿を2枚、多い方が3枚持ってフルーツをじゃんじゃん取って行きます。
私は2枚が限界。というか2枚でも手がプルプルしてあまり多くは取れませんでした。

私達がフルーツを取って席に座ってにんまりしているころにはフルーツの前で大行列。
最後の方に入店した方は途中で1ターン目のフルーツがなくなり、更に待っていました。
なるほどね〜。これが入店前に並ぶ理由か。

フルーツの種類

季節によって並ぶフルーツの種類は変わりますが、2018年6月初旬に行った際には以下フルーツ達が並んでいました。

マンゴスチン、バレンシアオレンジ、フローズンランブータン、グレープフルーツルビー、
ドラゴンフルーツ、フローズンクイーンレイシー、キウィフルーツ、ドリアン、バナナ、
パイナップル、ブルーベリー、レッドグローブ(チリ産の葡萄)、パッションフルーツ、
柿(ニュージランド産)、日向夏(宮崎産)、アメリカンチェリー(アメリカ産)、
ゴールドキウィ(ニュージランド産)、赤肉メロン、美生柑、すいか、パパイヤ、
マスクメロン(静岡産)、マンゴー、アボカド(メキシコ産)

ビュッフェ以外のお料理

フルーツを取ってテーブルに戻るとテーブルにはサンドが置かれていました。
すぐに食べない方もいるそうで、乾かない用ラップがされています。

2人前でこの量は多いな、と思いましたがこれが美味!!
クリームが入ったフルーツサンドとアボカドが入った甘くないサンドです。

少量の魚介のマリネも提供されました。
サーモンと海老。優しい味付けでこちらも美味しかったです。

千疋屋のドリンク

ドリンクはフリーになっており、フルーツを取りに行った後にドリンクを取りに行きました。

アールグレイ、ダージリン、ウーロン茶、コーヒー、
フレッシュオレンジジュース、フレッシュグレープフルーツジュース、はちみつ入りレモンエード

「オレンジジュースがおすすめだよ。」と言われたので飲んでみたらこれまたびっくり。
普通のオレンジジュースじゃないのです!!
上質なオレンジを使った旨さが詰まったドリンク。
おおお、さすが千疋屋!フルーツだけではなくてジュースも美味しい!

フルーツを食べているからここは甘くないドリンクをと思ってしまいそうですが、これを飲まないのは勿体無いです!

そしてフルーツを堪能

まずはまんべんなく堪能。

そしてその後は気に入ったフルーツをひたすら食べます!

人気なのがメロンとマンゴー。特にマンゴー!
これはいつ取りに行っても枯渇状態でした。
マンゴー待ちでうろうろしている方もいました。

入店後30分もすればフルーツの前に列はなくなりますが、人気フルーツは追加してもすぐに無くなります。

フルーツを食べた後はカレー&ハッシュドビーフ

フルーツ以外にもお食事ビュッフェが3種類あります。

スパイシーココナッツカレー
マンゴーカレー
パイナップルハッシュドビーフ

フルーツを一通り食べると皆さん一同にこれを食べ始めます。
これもやはりなのですが、入店前に並んでいた方はすんなり食べることができるのですが、フルーツの食べ始めが遅かった方達はカレーの1ターン目に間に合わず、少し待つことになります。

私はパイナップルのハッシュドビーフを食べたのですが、取りにいた時は器に並々とありお肉もたくさん入っていたのですが、2回目に取りに行った時はお肉がほぼなくなっていました。(笑)

ほんのり果実味を感じるこちらも大変美味しかったです。

中盤に提供されるショートケーキ

食べ放題終わり頃に1人1品スイーツが提供されます。
それなので余力を少し残しておきましょう!

何が提供されるのかとワクワクしているとショートケーキでした!
食べ放題にいちごがなかったのでこれは嬉しい!!

いちごも美味しいですが、生クリームが上品で美味しかったです。
とうか全部美味しいよ!凄いな千疋屋♪

世界のフルーツ食べ放題

ショートケーキを食べた後はマンゴーが追加される度にマンゴーを食べて、それ以外は時間が許す限りひたすらアボカドをわさび醤油で食べていました。
一緒に行った方には「今まで一緒に行った方の中で1番食べてた。」
なんて言われてしまいました。(笑)
だって美味しいんだもん!

予約してあるのに何でそんなに並ぶんだろう…なんて思っていたのですが、効率より美味しく食べる為には30分以上前には入店待ちをした方が良さそうだなと思いました。

大変人気な千疋屋の食べ放題ですが、その人気の理由が良くわかる味でした。

千疋屋総本店 フルーツパーラーフルーツパーラー / 三越前駅新日本橋駅日本橋駅

夜総合点★★★★ 4.2

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九州料理がまるっと楽しめる田町の居酒屋で鶏刺しを食べる! https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/964/ Tue, 19 Jun 2018 10:19:10 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=964 この辺りはオフィスも多いですが、大学があるということもあって、歩いているとサラリーマンや学生集団が行き交っている光景が目に写ります。 慶応仲通り商店街(けいなか) 今回行った「さつま武蔵」は慶応仲通り商店街、通称「けいな […]

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この辺りはオフィスも多いですが、大学があるということもあって、歩いているとサラリーマンや学生集団が行き交っている光景が目に写ります。

慶応仲通り商店街(けいなか)

今回行った「さつま武蔵」は慶応仲通り商店街、通称「けいなか」にあります。
こちらの商店街は歴史があるそうで、どこか趣がある雰囲気もありました。

とにかく飲食店の数が多い!!
メインの通りも面白いですが、小道に入っても面白い発見がありそうです。
チェーン店もあれば老舗っぽいお店もあり、はたまたその間に雀荘があったりとワクワクします。

さつま武蔵の場所

さつま武蔵は商店街の入り口から歩いて3分ほどにところにありました。

店内は和のテイスト。
どうやらこちらのお店は全席個室のようです。

さつま知覧どり(ちらん)

九州を代表する知覧どりの美味しさの秘密は豊かな飼育環境と450日という飼育日数にあります。
健康によいコラーゲンやリノール酸、決め手のアミノ酸を多く保有し適度な運動をさせることで脂のノリも良いです。
強い歯ごたえとコクのある味わいが◯」

とメニューに書いてありました。
知覧とは鹿児島県南九州市にある場所を示します。

知覧どりたたき2種盛り

本日はこれが食べたくてこちらのお店にきたのです!知覧どり!!
もも焼きとたたきのセットも捨てがたかったのですが、部位の違うたたきを注文してみました。

ももは柔らかくて、シンプルな味わい。
むねは少し歯ごたえがあり、そして皮がついているので、もも肉より鶏の味わいをより感じます。
個人的にはむねのたたきの方が好みでした。

テーブルにセットされたお醤油は甘〜い九州醤油!
こちらは予めポン酢がかかっていたのですが、私はやっぱり鶏刺しは九州醤油で食べるのが好きです!

手羽先の唐揚げ

噛ると「ザクッ」と良い音がする衣。
少し衣が厚めなのですが、食感がいいですし、手羽に下味を付けているという感じではなく、
この衣に程よく味付けがしてあるので手羽の旨味も感じます。

また、しっかりコーティングされているので熱が保たれていて少し時間をおいてもあっつ熱!

九州のシャーベット

九州のシャーベットって何だろ?と思ったのですがマンゴーでした。
マンゴーと言ったら宮崎県とイメージですが、鹿児島県は国内でマンゴー生産量が3位なのだそうです。
知らなかった!

こちらのシャーベットはエグみもなく、しっかり濃厚な味で美味しかったです!

さつま武蔵のメニュー

こちらのお店は鶏料理がとても種類豊富です。
しかしそれ以外にも黒豚のしゃぶしゃぶや焼鍋、もつ煮など鶏料理以外もあります。

また、驚いたのは焼酎の多さ!確かに鹿児島と言ったら焼酎というイメージが強いです。
1ページ丸ごと焼酎のメニューがあって、レアな芋焼酎もあるそうです。

焼酎を飲みながら様々な鶏料理を食べたい時におすすめなお店です!

個室居酒屋 さつま武蔵 田町店居酒屋 / 三田駅田町駅芝公園駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7

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【三軒茶屋グルメ】こだわり抜いた焼き鳥が食べられる華舞㐂屋ろんど https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1014/ Mon, 18 Jun 2018 13:49:54 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1014 最近開拓中の三軒茶屋。もういっそのこと三軒茶屋に引っ越そうかと悩み中な好きな街です。 すずらん通にある華舞㐂屋ろんど 駅からほど近いところにあるすずらん通りは「喰うてかへんか?すずらん通」と書いてあります。 なんで関西弁 […]

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最近開拓中の三軒茶屋。もういっそのこと三軒茶屋に引っ越そうかと悩み中な好きな街です。

すずらん通にある華舞㐂屋ろんど

駅からほど近いところにあるすずらん通りは「喰うてかへんか?すずらん通」と書いてあります。
なんで関西弁?という疑問を持ちつつまぁそれは置いといて、細い通りでそこまで長さもないのですが、そのとおりに飲食店がギュっとたくさんあります。

チェーン店もあればディープな雰囲気のお店、色んなお店がありますが、その中にひと味違う外観のお店がありました。

それが「ろんど」です。
1軒だけ何だかおしゃれな雰囲気を醸し出しています。

ろんどの雰囲気

お店に入ってみると、そこは和モダンな店内でした。

店内に入ってすぐテーブル席があり、テーブルにはお盆とお品書きが置いてあります。
壁紙、椅子のシートの柄、物の配置、全てにセンスを感じるオシャレ空間。

そして奥にはカウンター席もあり、私達はそこに座りました。
メニューはフードとドリンクで分かれており、そのメニューカバーが木なのです。
細部に渡るこだわりが凄い!!

カウンターがあるのでお一人様でも来やすいと思いますが、デートにもいいかも!
テーブルは横並びなので8名とかの飲み会でも来れそうです。

私達が行った時はテーブルに4名、カウンターは女性同士、お一人様の方がいました。

お通しは一汁三菜

「当店のお通しは一汁三菜です。」と提供された一皿はお通しとは思えない前菜でした。
キャベツのスープ、ささみのポッシェ、チーズと紅芯大根、リエットのプチシューと一口サイズで4種類も味わえます。
一緒に行った方はレバパテが入っていたのですが、事前にレバーが苦手であることを伝えていたのでプチシューになっていました。嬉しい配慮です!!

在来野菜と季節野菜のテリーヌ

野菜のテリーヌってどんなのだろうと思っていたのですが、とても綺麗な一品でした。
7種類以上の野菜が使われていると思われる芸術的なテリーヌはほんの少しだけゼラチン状のもので固められていて、それらをキャベツで筒んであります。

野菜の下処理がしっかりされているということと、一種類ずつの野菜が甘くて美味しいということ、次はどれを食べようかなとワクワクしながら選べることが素敵一品です。

二色の鶏刺しカルパッチョ

「お取り分けしてお持ちしますね。」
そう言われたのでお皿に取り分けてくれるのかと思ったら、とても素敵な状態で提供されました。
切り株を模した台にお皿が乗っているのです。

ほんのり和風に味付けされていて素材の味を楽しんでほしいという気持ちが伝わってくるもも肉。
地鶏なので噛みごたえがあるようなお肉なのかしら?と思っていたのですが噛みごたえは少しで柔らかすぎず、硬すぎず、新鮮なので舌触りがねっとりとしていて、まるで熟成された白身魚のような舌触りでした。

少し酸味のある柑橘系で味付けられたむね肉。
こちらもしっとりとしていて、今まで食べたことがあるむね肉とは異なりました。

極み出汁野菜おでん

こちらは東京しゃもの白湯スープを合わせた出汁を使っているとのことです。
出汁とお野菜にこだわったおでんはとても上品でお出汁も美味しいのですが、そもそも美味しいお野菜がすのスープの味が染みていてこれまた更に美味しくなっているのです。
特に大根と人参は印象的な味です。

【出汁野菜おでん】
在来野菜 秘伝豆
在来野菜 雲下人参
在来野菜 うるい
在来野菜 たけのこ
在来野菜 おかひじき
庄内野菜 庄内砂兵大根

選べるお猪口

最初はグレープフルーツサワーを飲んでいたのですが、焼鳥を食べる際に熱燗に変えました。
お猪口は選ばせてくれるのですが、受け皿もまたカワイイ。

奏鳴曲(そなた)粋香焼鳥5本

前菜も美味しかったですが、メインは焼き鳥!
焼き鳥は1本からも注文できるのですが、5本・7本・9本のお任せもあります。
私達は5本でお願いしたのですが、1本ずつ焼いて提供してくれます。

秋田県 比内地鶏のせせり

使われているお塩はソルトフラワー、ソースは焦がしわけぎです。
食べる前から炭と鶏の香りが凄い!
ぎゅっと詰まった旨みと甘み、塩も甘さを引き立てているように感じました。

山梨県 信玄鶏のささみ

レフォールクリーム、グリーンカルダモンというスパイスが使われています。
口に入れた途端に衝撃が走りました。

ふわっとした食感だったのです。ささみでこの触感は初体験。
これは焼き加減がとっても良いのであると思います。
クリームもこのささみにとても合います。
「これは本当に凄い!!」と思わず連呼してしまいました。

山形県 山形地鶏の首皮

お塩はハワイアンソルト、お好みで3年熟成のバルサミコを付けて下さいとのことでした。
程よい焼き加減で噛んだ瞬間はパリっとするのですが、咀嚼すると甘い脂が広がります。

ちょうちん

5種盛りにちょうちんが入っていました!
これはとっても嬉しい!!

箸で持ってもピン!としたちょうちんはとっても新鮮であることがわかります。
「ドラゴンボー…みたい」と言いそうになって言葉を飲み込みました。

一口で食べて下さいとのことでちょうちんを口に含んでからお肉も口に含みました。
口の中でプチっと弾けたちょうちんは最初の食感も良かったですが、とてもクリーミーな味わいでとても幸せな時間でした!

東京しゃも(もも・むね・すね)

しゃもの部位違いを楽しめる1本。
これもまた嬉しいです。1本であるがゆえに違いを楽しむことができる焼き鳥でした!

5本全てを食べて感じたことは色んな銘柄を楽しめること、「和」だけではなく、「洋」のニュアンスも含まれていて、しかもそれがマッチしているという店が素敵だと思いました。

自家製ジェラード

最後は自家製ジェラードを食べました。
ミルキーなこのジェラードは濃厚なのにしつこくなく、ほんのりスパイシーな風味もあります。

お食事の後は!

お会計をお願いするとほうじ茶と小さい宝箱が提供されました。
「お茶と一緒にどうぞ」と出された宝箱の中には小さなクッキーが入っているのです。
甘さ控えめでさっくりとしたこのクッキーはほうじ茶と良く合う味でした。

最後の最後まで何だか嬉しい!

ろんどのこだわり

味以外にも印象に残るのがお皿。
毎回違うお皿で提供されて視覚的な楽しさもあります。

銘柄鶏を常時10種類楽しめる、またそれが全て新鮮という老舗のお店なのでは!?と感じるお店でした。
また鶏料理以外も全てこだわりが見えるお料理の数々は満足度が非常に高く、食べるたびに目を見合わせて「美味しいね!」そんな会話が生まれる味なのです。

厳選した調味料

そして野菜にもこだわっています。

帰る前に気がついたのですが、何とこちらのお店のオーナーさんは自社でぶどうを栽培しており、ワイナリー設立を目指しているそうです。
なんてこった!ワイン飲めば良かった!と後悔しつつ、また次の愉しみにしたいと思います。

またこれも帰る時に気がついたのですが、今回私達が食べた料理は「おきまり」というコースにかなり近いものを頼んでいました。(笑)

初めて行った時はコースで楽しむ方がいいかもしれませんね。
こちらもまた人におすすめしたくなる、だけれどもとっておきの秘密にしたくなるような素敵なお店のひとつです。

ろんど焼き鳥 / 三軒茶屋駅西太子堂駅若林駅

夜総合点★★★★ 4.1

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六本木にある格之進82。熟成肉と海鮮の組み合わせが楽しめる肉割烹 https://bourbon-natsuki.com/gourmet/tokyo/1000/ Sun, 17 Jun 2018 13:18:24 +0000 https://bourbon-natsuki.com/?p=1000 お肉と海鮮の組み合わせ、サーフ&ターフを割烹スタイルで楽しめるお店があるとのことで六本木にある格之進82に行ってきました。 格之進82(エイティツー) お店の名前を聞いた時に82って?と疑問に思ったのですが、牛の […]

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お肉と海鮮の組み合わせ、サーフ&ターフを割烹スタイルで楽しめるお店があるとのことで六本木にある格之進82に行ってきました。

格之進82(エイティツー)

お店の名前を聞いた時に82って?と疑問に思ったのですが、牛の部位は82あるそうで、この店名は82部位の中でその日一番状態の良い部位が食べられるお店という意味なのだそうです。

お店の雰囲気

こちらのお店はコース1種類のみで熟成和牛と海鮮のマリアージュが楽しめるお店です。
完全予約制で今回は1週間くらい前に予約して行きました。

お店は入るとすぐお肉がたくさん入ったショーケースが出迎えてくれて食べる前からワクワクする雰囲気。

カウンター席と個室があるのですが、カウンターは白く料理がよく映えそうな色合い。
そしてアイランドキッチンの調理場が全て見える作りになっています。
作るところも見えますし、料理長にお肉のことを聞きながら食べることができるのでカウンター席がおすすめです。

お肉前菜5種盛り

部位は全てハネシタ(ザブトン)で調理方法や味付けが異なるものでした。
右から炙りの塩、湯引きポン酢、漬け、昆布締め、炙りのわさび醤油。

ずっと見ていたいと思う綺麗なお肉達は右から食べてほしいとのことでした。
全て美味しいのですが、シンプルがゆえに右から食べてほしいという意味が良く分かる繊細な味です!

下味を付けたお肉を食べることはよくありますが、肉刺しの漬けは初体験でした。
お肉を極めた元お寿司職人が割烹で腕を振るうとこういった料理になるのですね。

そして一番興味を惹かれたのは昆布締め。
昆布は臭みを抜く作用があるのですが、お肉を締め過ぎると水分が抜けてパサパサになってしまうとのことで、来店の1時間くらい前から締めているのだと教えてくれました。

ユッケ格之進スタイル

これまた見た目が美しい一品!
ユッケに使われているお肉はサーロインでその上に芽ネギと雲丹が乗せられており、卵黄ソースと一緒にいただきます。
これを一人前で食べられるのも嬉しい。

雲丹はとても新鮮でマイルドなのですが、お肉はそれに負けておらずしっかりとした食感、そして香りが良いのです。
どちらも主役になれる食材ですが、どちらに偏った味ではないのにバランスが良い味でした。
美味しい!!

スネ肉の酢の物

スネ肉とわかめ、きゅうり、茗荷に酢味噌と胡麻、万能ネギがのせられた一品。
牛肉に酢味噌は初めての組み合わせだったのですが、これが合う!!
スネ肉はホロと柔らかいのですが、コラーゲンを感じるプルプルさもあり、酢味噌と茗荷が絶妙に合うのです。
このような食べ方があるのか!と感動しました。
他では食べることの出来ない、「肉割烹」ならではのお料理ですね。

塊肉(ヒレ)

塊の状態で焼かれたヒレ肉!
これはもう何て表現したらいいか…と悩むくらい美味しいのです。
格之進の塊肉は個人的にヒレは一番好きです。
そしてこれは今まで食べたことがあるヒレ肉とは別格です。

綺麗な赤身…
とっても柔らかいのですが、溶けるという感じではなく、しっとりと滑らかな柔らかさなのです。
牛肉(焼き)の表現で「柔らかい」はサシが多くて脂が溶けることを指すことが多いのではないかと思うのですがそれとは全然異なります。
質がいいのはもちろんのこと、焼きの技術が加わった、ここだからこそ食べられるお肉なのだと感じます。

3種の部位しゃぶ焼き

格之進のしゃぶ焼きは日替わりなのだそうで、今回はサーロイン、内もも、外ももの3種類でした。

まずはサーロインから!

何も入っていない土鍋にお肉をのせて軽く炙るような感じで火を入れて、途中で割り下をほんの少し入れます。

そしてそのお肉を卵黄が入ったタレに入れて食べるのです!!
サーロインは脂が甘く、溶けるのにお肉の食感をしっかりと感じることができる格之進特有の美味しさです。

お次にしきんぼう(外もも)!
こちらは一休堂の黒薬味と卵黄だれでいただきます。
黒薬味は上品な七味です。
しきんぼうは噛みごたえがあり、噛めば噛むほどお牛の旨みがじわっと感じるお肉でした。

そして最後は内もも!
こちらは卵黄だれと「牛醤」でいただきます。
内ももは少し筋肉質な赤身のイメージですが、しっかり脂の旨みも感じる柔らかいお肉でした。
こちらもお肉の味がしっかりと口に広がり、なんと言っても牛醤が良く合うのです!

肉巻き軍艦

お次は待ってました!肉巻軍艦!!
目の前でシャリが握られ、そしてお肉が巻かれ、雲丹といくらがのせられ、最後にバーナーで炙れていく様子をただひたすら見入っていました。(笑)

んー食べる前からもう口の中が美味しいって言っている気がする!

お肉といくらの組み合わせを食べるのは初めてです。
弾けるいくらの食感とお肉の美味しさを咀嚼しながら楽しむこれぞサーフ&ターフ。

そして肉巻雲丹軍艦!
ユッケでお肉と雲丹の組み合わせを食しましたがお寿司でも食べれるとは嬉しい!
一口で食べるのが勿体無い…と思いながら一口で食べました。
ユッケとは異なり、少し炙られていることによりまた違う食感が楽しめます。

とても舌触りが良いこのお寿司は咀嚼すると口の中で融合して旨みが増し、そして旨みの余韻を残していくのです。
食べるのは2回目ですが、本当に美味しい!

蛤のお吸い物

お寿司を食べた後はほっこりとするお吸い物。
「蛤大きい…!」思わずボソっとつぶやいてしまいました。
こちらは九十九里の蛤を使い、味付けはお塩のみなのだそうです。

蛤のいいお出汁とアオサが香る風味が素晴らしい一品でした。

ほうじ茶のプリンとマドレーヌ

最後はほうじ茶のプリンとマドレーヌのデザートでした。
お料理を食べ終わってお茶を飲みながらちょっとほっこりした後の衝撃。
ほうじ茶プリンが逸品でした。

温かくサクフワ、バターが香るマドレーヌも美味しいのですが、ほうじ茶プリンが凄い!
個人的にほうじ茶が好きというのもあるのですが。(笑)

ほうじ茶風味ではなく、ほうじ茶の味をダイレクトに感じる。少し香ばしく、しかしプリンのクリーミーさもあるプリンなのです。
こんなにもダイレクトに感じる味を出そうとすると苦味や渋みが出そうなものですがそれが全然ない。
聞いてみると低温で煎ったお茶を使用しているとのことです。

お肉を堪能して大満足と思っていたのですが、このプリンは何個でも食べれそうです!

格之進の肉割烹

格之進の熟成肉は焼肉、フレンチ等で食べたことがありますが、割烹スタイルであることによりまた角度が異なる美味しさがあるお店でした。
「和」ならではの繊細さを感じる品々は一品ずつ上品な味わいで満足度が高いのです。

本当に美味しいお店は熱く語ってたくさんの人におすすめしたくなります。
こちらはそんなお店でした!

格之進82割烹・小料理 / 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

夜総合点★★★★ 4.3

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