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グルメブロガー・バーボンなつき

上質な一人飲みができる門前仲町のビストロ【びす寅】

久しぶりに会う女友達と東西線沿線で飲むことに。
よく飲みに行くお店のオーナーさんにおすすめ店を聞いたところ門前仲町の「びす寅」さんが美味しいよ!と教えていただいたので行ってきました。
金曜日の19時に予約をして行きました。
ちなみに予約は1週間前にしたのですが、友達から「雑誌で見たことがある!いつもお店の前を通る時に混んでいるのに予約取れるんだ!」と言われました。
10年くらい前に門仲で働いていましたが繁盛店とは知らずに予約しました。門仲付近の飲食事情に最近の疎くなったわ…。

店内はL字型のカウンターが8席あり、奥にテーブル席があるようです。
私達はカウンター席に座りました。

まずはビールで乾杯!
さてお料理はどうしようか。
テーブルに1枚メニューが置いてあります。
L字型のカウンターの上に黒板が3枚ぶら下げてありました。
レールになっており、お客さんが来店すると移動しているようです。

種類豊富な前菜盛り合わせ

黒板に前菜1人前、2人前と書かれていました。
2人で1人前で良いかね?と話していると店員さんが親切に1人前だとこれくらいですとお皿を指差してくれました。
ちなみに書いていないですが1.5人前というのもできるそうです。

1人前を注文しましたが2人でシェアできるような盛り付けでした。
こういった配慮もとても嬉しいです。

【前菜の内訳】
レバパテ
レーズンバター
ラタトゥユ
きゅうりのバジル和え
おから
マリネ
リエット
生ハム

生ハムは桃が添えられていました。一緒に食べると美味!
そして、マリネはお好みで海苔にのせてお召し上がりくださいとのことだったのですが、これが次に美味しかったす。

フルーツたっぷりの砂肝サラダ

お次に砂肝のサラダ
野菜の種類が多い!と思ったのですが、フルーツが多く入ってました。

 りんご、ぶどう、マスカット、桃。
これがまた美味しい!
砂肝も柔かくて美味しいのですが、どちかというとフルーツの方が印象的でした。
ドレッシングとの相性も良くて満足度が高いです。

前菜盛り合わせととサラダだけでだいぶお腹いっぱい。
他にも色々と食べたい。
でも後食べられるのは一品くらい。
ポアレとかも食べたかったのですが迷った挙句、お肉を注文することにしました。

宮城県産の漢方牛

宮崎牛のタリアータを注文。
そうしたら数分後に宮崎のお肉が品切れになったとのことで代わりに宮城の漢方牛はいかがですかと提案をいただきました。
カリフォルニアワインを飲んでいたのですが、このお肉に合うワインをくださいと伝えたところブルガリアのワインをお出ししていただきました。
ちなみにこちらのお店にワインリストはございません。
グラスだと700円〜1,500円だそうです。
しかしその幅であるという安心感と、こういったワインが飲みたいですと伝えてお値段高い場合はそれをお伝えしてくれます。
それなので安心して飲めると思います。

漢方牛って食べたことがなかったのでちょっとドキドキ。
スモーク塩でお召し上がりくださいと提供されました。

ソースもついていましたが、まずは何も付けずにの一口。
赤身肉なのでたんぱくというか肉々しい感じかな?と思ったのですが、そうでもなかったです。

そのことにびっくり。
お肉の味がしっかりしかりしていてるのにしっとりとしてる。
ジューシーという表現とはまた別で肉の旨味が残してしっとり感があるのです。

これは宮崎のお肉がなくてよかったかもと思う良い出会いでした。
と、言いつつ宮崎のいお肉も美味しかったと思いますけどね、
そして嬉しいのがオススめされたブルガリアの赤ワインがよく合うこと。
また、付け合せのお野菜が美味しいってのがまた嬉しい。

お肉の提供には少々お時間がかかりますので最初に頼んだ方が良いと思います。
しかしただ遅いのではないかと感じました。
タリアータですし、あのお肉の旨みを考えると注文を受けてからお肉を常温に戻してから強火で焼き上げているのではないかと思いいます。
実際のところはわかりませんが、色々と想像を巡らせれてしまうくらい美味であったことには違いません。

お店の雰囲気

お店は終始混み合ってました。
入り口に近いお席にいたので気がついたことですが、ほとんどのお客様がご予約の方でした。
当日のご来店の方も何組かいましたがご予約ではないと入れず。
また、最初は2名が多かったのですが、22時くらいには1名サラリーマンと思われる男性の来店が2組ありました。
常連な感じでしたが、たまたま隣り合わせた男性2人が意気投合してワインの話から仕事の話をしていて良いお店だなと思いました。
美味しいお料理とワインを楽しみながら知らない人同士が話せるってお店の雰囲気も相まって生じることだと思うんです。
このクオリティーでこの雰囲気。とても好きです。
ご馳走様でした!

びす寅イタリアン / 門前仲町駅越中島駅木場駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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